El Potaje de Vigilia es una receta tradicional española que se consume durante la época de Cuaresma y Semana Santa. Es un plato vegetariano y se considera una comida de vigilia, que significa que se consume en los días en que se debe ayunar o comer solo comida sin carne. Se trata de un plato muy nutritivo y sustancioso. Los garbanzos son ricos en proteínas y fibra, mientras que las espinacas son una buena fuente de hierro y vitaminas. El bacalao desalado también es rico en proteínas y bajo en grasas. A continuación, te compartiremos la receta de Karlos Arguiñano, que enamora a los más carnívoros.
3La receta de potaje de Vigilia varía según la región
Existen varias variantes de esta receta dependiendo de la región en España. En algunas áreas se agregan otros ingredientes como patatas, arroz o huevo duro. El Potaje de Vigilia es un plato que se sirve caliente y es ideal para los días fríos de invierno. Es un plato reconfortante y satisfactorio que puede ser disfrutado por toda la familia. A continuación, te daremos todos los ingredientes que utiliza Karlos Arguiñano para hacer su versión de esta receta.
