¡Hola a todos los amantes de la cocina! Hoy les traigo una receta que no solo es deliciosa, sino también rápida y fácil de preparar: milanesa de berenjenas al horno. Si eres fanático de las milanesas tradicionales pero estás buscando una opción más saludable y sin complicaciones, ¡has llegado al lugar correcto!
Las berenjenas son un ingrediente versátil que se presta perfectamente para recrear la textura y sabor de una milanesa clásica, pero con un toque más ligero y nutritivo. Además, al cocinarlas al horno en lugar de freírlas, reducimos considerablemente la cantidad de aceite, convirtiendo esta receta en una opción más amigable para nuestra salud.
2Instrucciones para hacer una milanesa de berenjenas:
- Precalentar el horno: Precalienta tu horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, engrasa ligeramente una bandeja para hornear con un poco de aceite de oliva.
- Preparar las berenjenas: Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Para asegurarte de que queden tiernas, puedes remojar las rodajas de berenjena en agua con sal durante unos 10 minutos y luego escurrirlas y secarlas bien con papel de cocina.
- Preparar los ingredientes secos: En un plato hondo, mezcla el pan rallado, el queso parmesano rallado, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra molida. Esta mezcla de condimentos agregará un sabor extra a nuestras milanesas de berenjenas.
- Preparar los ingredientes líquidos: En otro plato hondo, bate ligeramente los huevos. Estos serán nuestro «pegamento» para que los ingredientes secos se adhieran a las berenjenas.
- Armar las milanesas: Toma una rodaja de berenjena y pásala por el huevo batido, asegurándote de cubrir ambos lados. Luego, colócala en la mezcla de pan rallado y queso, presionando suavemente para que los ingredientes se adhieran bien. Repite este proceso con todas las rodajas de berenjena y colócalas en la bandeja para hornear preparada.
- Hornear las milanesas: Una vez que todas las rodajas de berenjena estén empanizadas y en la bandeja para hornear, rocíalas ligeramente con un poco más de aceite de oliva. Esto ayudará a que se doren y se vuelvan crujientes en el horno. Lleva la bandeja al horno precalentado y hornea las milanesas de berenjenas durante aproximadamente 10-15 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Servir y disfrutar: Una vez listas, retira las milanesas de berenjenas del horno y sírvelas caliente. Puedes acompañarlas con una ensalada fresca, arroz, o tu salsa favorita. ¡Y listo! En tan solo 20 minutos tendrás una cena deliciosa, saludable y reconfortante lista para disfrutar.
