Las patatas con bacalao es un plato tradicional de la cocina española que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su combinación de ingredientes simples pero sabrosos, junto con una historia rica y variada, lo convierten en un plato emblemático de la gastronomía española. Desde sus humildes orígenes hasta su evolución en la actualidad, las patatas con bacalao han sido un elemento fundamental en la mesa de muchas familias y restaurantes de renombre.
3Variaciones
Aunque la receta clásica de patatas con bacalao es deliciosa por sí sola, existen numerosas variaciones regionales y personales que añaden un toque único al plato. Algunas de las variaciones más populares incluyen:
- Patatas con bacalao al pil-pil: Una versión vasca del plato, donde el bacalao se cuece en aceite de oliva con ajos y guindilla, creando una salsa emulsionada y deliciosa.
- Patatas con bacalao a la riojana: En esta variante, se añade chorizo o jamón serrano a la receta para darle un sabor más intenso y ahumado.
- Patatas con bacalao a la gallega: Originaria de Galicia, esta versión incluye patatas cocidas con bacalao desmenuzado, pimentón y aceite de oliva, todo ello gratinado en el horno hasta que esté dorado y crujiente.
Estas son solo algunas de las muchas formas en que las patatas con bacalao pueden adaptarse y personalizarse según los gustos y preferencias individuales.
