Las patatas con bacalao es un plato tradicional de la cocina española que ha conquistado paladares alrededor del mundo. Su combinación de ingredientes simples pero sabrosos, junto con una historia rica y variada, lo convierten en un plato emblemático de la gastronomía española. Desde sus humildes orígenes hasta su evolución en la actualidad, las patatas con bacalao han sido un elemento fundamental en la mesa de muchas familias y restaurantes de renombre.
2Receta de patatas con bacalao
Aquí presentamos una receta clásica de patatas con bacalao, que destaca por su sencillez y su delicioso sabor:
Ingredientes:
- 500g de bacalao desalado
- 4 patatas grandes
- 1 cebolla grande
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
- Perejil fresco picado
Instrucciones:
- Comienza pelando las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla, los pimientos, los tomates y los dientes de ajo finamente.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y los pimientos picados, y sofríelos hasta que estén tiernos.
- Añade los tomates picados y los dientes de ajo a la sartén, y cocina por unos minutos más.
- Corta el bacalao en trozos medianos y agrégalo a la sartén. Cocina durante unos minutos hasta que el bacalao esté ligeramente dorado por ambos lados.
- Incorpora las patatas en rodajas a la sartén, mezclándolas con los otros ingredientes.
- Agrega suficiente agua caliente para cubrir todos los ingredientes en la sartén. Condimenta con sal y pimienta al gusto.
- Deja cocinar a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas y el líquido se haya reducido a una salsa espesa.
- Una vez listo, retira la sartén del fuego y espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
