El cachopo es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana, una deliciosa combinación de ternera, jamón serrano y queso fundido que ha conquistado los paladares de locales y visitantes por igual. En este artículo, exploraremos los orígenes, la historia, una receta paso a paso, las bebidas y los acompañamientos tradicionales que hacen del cachopo una verdadera joya culinaria.
4Preparación:
- Coloca un filete de ternera en una superficie plana y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Coloca dos lonchas de jamón serrano y dos lonchas de queso sobre el filete de ternera.
- Cubre con otro filete de ternera y presiona los bordes para sellar el relleno.
- Repite el proceso con los otros filetes de ternera y el resto del jamón y queso.
- Pasa cada cachopo por harina, luego por huevo batido y finalmente por pan rallado, asegurándote de que estén completamente cubiertos.
- Calienta una sartén grande con aceite de oliva virgen extra a fuego medio-alto.
- Fríe los cachopos en el aceite caliente hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado.
- Retira los cachopos de la sartén y escúrrelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Corta los cachopos en rodajas y sirve caliente, acompañado de patatas fritas, ensalada o cualquier otro acompañamiento de tu elección.
