¿Te ha pasado alguna vez que has horneado un bizcocho con mucha ilusión, pero al final sale duro, crudo o poco esponjoso? Es totalmente decepcionante, pero no te preocupes, tenemos la solución a tu problema.
En este artículo te enseñaremos los mejores trucos para conseguir un bizcocho perfectamente esponjoso y delicioso. ¡Empecemos!
3Los huevos
Si deseas que tu bizcocho quede esponjoso, debes prestar especial atención a la preparación de los huevos. Para ello, es necesario que los batas muy bien hasta que obtengan una consistencia similar a un mousse blanquecino.
En general, si utilizas una batidora, debes batirlos a velocidad media durante al menos 5 minutos. Asimismo, es recomendable que los huevos estén a temperatura ambiente, ya que de esta manera retendrán más aire y el bizcocho quedará mucho más esponjoso.
