El arsénico es un conocido elemento tóxico que puede introducirse en nuestro organismo a través del consumo de alimentos y agua contaminados. Recientes estudios han detectado su presencia preocupante en varios productos de consumo habitual, entre ellos el arroz. Tras analizar 136 muestras, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha confirmado altos niveles de este metal pesado en tipos como el arroz integral y las tortitas, superando los límites de ingesta diaria recomendados por la EFSA para un adulto medio en algunos casos. Esto supone potenciales riesgos para la salud, especialmente en grupos vulnerables como niños pequeños, bebés y mujeres embarazadas, donde la exposición crónica al arsénico puede provocar desde problemas de desarrollo cognitivo hasta cáncer o enfermedades cardiovasculares en etapas posteriores de la vida, advierten los expertos. En este artículo te contaremos de qué tipo de arroz se trata y que efectos podría tener acarreados su aconsumo. ¡No te lo pierdas!
5Otros productos de riesgo: papillas, cereales y galletas
Además del arroz integral y las tortitas, el análisis de la OCU constató que otras papillas y cereales infantiles a base de arroz mostraban también contenidos relativamente altos de este contaminante (42 microgramos por kilo), lo que unido a las raciones diarias habituales en bebés y niños pequeños, igualmente representa motivo de precaución e investigación más profunda según la organización. Del mismo modo, diversos tipos de galletas de arroz o rebozados empanados con harina de arroz que analizaron contenían niveles de arsénico cercanos al centenar de microgramos por kilo.
