El arsénico es un conocido elemento tóxico que puede introducirse en nuestro organismo a través del consumo de alimentos y agua contaminados. Recientes estudios han detectado su presencia preocupante en varios productos de consumo habitual, entre ellos el arroz. Tras analizar 136 muestras, la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) ha confirmado altos niveles de este metal pesado en tipos como el arroz integral y las tortitas, superando los límites de ingesta diaria recomendados por la EFSA para un adulto medio en algunos casos. Esto supone potenciales riesgos para la salud, especialmente en grupos vulnerables como niños pequeños, bebés y mujeres embarazadas, donde la exposición crónica al arsénico puede provocar desde problemas de desarrollo cognitivo hasta cáncer o enfermedades cardiovasculares en etapas posteriores de la vida, advierten los expertos. En este artículo te contaremos de qué tipo de arroz se trata y que efectos podría tener acarreados su aconsumo. ¡No te lo pierdas!
4Riesgo para niños y adolescentes: ejemplos y cálculos
Así por ejemplo, la OCU explica que el límite máximo de ingesta diaria de arsénico que debería respetar un adulto de 75 kg de peso serían aproximadamente 171 gramos de arroz integral, o 162 gramos de tortitas de arroz. Sin embargo, en el caso de un adolescente con 49 kg de peso, esa cantidad máxima descendería hasta los 112 gramos de arroz integral al día, o 106 gramos de tortitas. La situación podría agravarse mucho más en menores de 12 kg de peso, donde ingestas aparentemente muy bajas de arroz integral o tortitas sobrepasarían con facilidad los niveles de arsénico recomendados, entrando en un rango de alto riesgo para su desarrollo y salud futuros.
