El flan, con su suave textura y su delicioso sabor a caramelo, es uno de los postres más queridos en todo el mundo. En este texto, te llevaré a explorar los orígenes y la historia de este clásico postre, te guiaré a través de una receta paso a paso para hacer un flan casero perfecto, te presentaré variaciones creativas, sugerencias de maridaje y acompañamientos para que puedas disfrutar al máximo de este exquisito manjar.
2Receta Paso a Paso: El Secreto de un Flan Casero Perfecto
Ahora, te presento una receta paso a paso para hacer un flan casero perfecto que deleitará tus sentidos y satisfará tu paladar:
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- 1 lata de leche condensada (aproximadamente 400 gramos)
- 2 tazas de leche entera
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
- Preparación del Caramelo: En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta que se forme un caramelo dorado. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan y extiéndelo uniformemente por toda la superficie. Deja que el caramelo se enfríe y solidifique mientras preparas el resto.
- Preparación de la Mezcla: En un bol grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la leche condensada y continúa batiendo hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Luego, incorpora la leche entera y la esencia de vainilla, batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien combinados.
- Montaje y Cocción: Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde preparado. Cubre el molde con papel aluminio y colócalo dentro de una bandeja para hornear más grande. Llena la bandeja con agua caliente hasta llegar aproximadamente a la mitad de la altura del molde.
- Horneado: Precalienta el horno a 180°C y hornea durante aproximadamente 60-70 minutos, o hasta que esté firme al tacto pero aún ligeramente tembloroso en el centro. Retira del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante toda la noche, antes de desmoldarlo y servirlo.
- Servir: Para desmoldar, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojarlo. Coloca un plato grande sobre el molde y voltéalo rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior. Córtalo en porciones individuales y sirve frío.
