En el vasto universo de la repostería, las palmeritas de chocolate son un pequeño tesoro que encierra en cada mordisco una explosión de sabor y textura. Estas delicias, con su crujiente exterior y su interior suavemente dulce, son un manjar que deleita a paladares de todas las edades. Pero, ¿de dónde vienen estas maravillas culinarias? ¿Cómo se elaboran? ¿Y qué opciones de personalización y maridaje nos ofrecen? Sumérgete conmigo en el fascinante mundo de las palmeritas de chocolate y descubre todo lo que necesitas saber sobre este exquisito bocado que venden tiendas como Granier, Manolo Bakes e incluso supermercados.
2Receta de palmeritas de chocolate
Ahora, adentrémonos en el proceso de elaboración de unas deliciosas palmeritas de chocolate. Aquí tienes una receta paso a paso:
Ingredientes:
- 1 lámina de masa de hojaldre (preferiblemente rectangular)
- 100 gramos de chocolate negro o con leche (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia)
- Azúcar glass (opcional, para espolvorear)
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 200°C (390°F) y forra una bandeja con papel de hornear.
- Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie enharinada y asegúrate de que esté bien estirada.
- Derrite el chocolate en un recipiente resistente al calor, ya sea al baño maría o en el microondas, revolviendo regularmente para evitar que se queme.
- Una vez que el chocolate esté completamente derretido y suave, extiéndelo sobre la masa de hojaldre de manera uniforme, cubriendo toda la superficie.
- Dobla los extremos de la masa hacia el centro, creando dos tiras largas que se encuentren en el medio.
- Vuelve a doblar las tiras hacia el centro una vez más, de manera que se toquen en el medio.
- Corta la masa en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de grosor.
- Coloca las rodajas en la bandeja preparada, dejando un poco de espacio entre ellas para que se expandan durante el horneado.
- Hornea las palmeritas en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes.
- Una vez horneadas, retira las palmeritas del horno y déjalas enfriar antes de servir. Opcionalmente, espolvorea un poco de azúcar glass sobre las palmeritas para decorar.
