Este 9 de febrero de 2024 se celebra el Día Mundial de la Pizza, una ocasión especial para echar un vistazo a unas cuantas recetas caseras para todos los paladares. Cuando hablamos de la pizza hablamos de un plato de origen italiano que ha conquistado el mundo entero, y que es mucho más que una simple masa cubierta de ingredientes.
Es una experiencia gastronómica que despierta los sentidos y nos transporta a las calles empedradas de Nápoles o a las acogedoras trattorias de Roma. Acompáñame en este viaje culinario mientras exploramos nueve recetas de pizza, descubrimos sus orígenes, su historia, las variaciones más deliciosas, sugerencias de maridaje y acompañamientos que harán de cada bocado una experiencia inolvidable.
77. Pizza Marinara: La Tradición en su Máxima Expresión
La pizza Marinara, con su sencilla combinación de salsa de tomate, ajo, orégano y aceite de oliva, es un clásico de la cocina napolitana que celebra la tradición en su máxima expresión. Su nombre proviene de los pescadores napolitanos que solían llevarla consigo en sus viajes al mar por su larga duración.
Ingredientes:
- Masa de pizza
- Salsa de tomate
- Ajo picado
- Orégano seco
- Aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para horno.
- Cubre la masa con una capa fina de salsa de tomate.
- Espolvorea ajo picado y orégano seco sobre la salsa de tomate.
- Rocía un generoso chorrito de aceite de oliva virgen extra sobre la pizza.
- Hornea en un horno precalentado a 220°C durante 10-12 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Retira del horno, corta en porciones y sirve caliente.
Variaciones: La pizza Marinara es conocida por su simplicidad y autenticidad, pero puedes añadir ingredientes como aceitunas negras, alcaparras o anchoas para darle un toque extra de sabor. Para acompañar, una ensalada verde con vinagreta de limón y un vino blanco seco son opciones refrescantes y deliciosas.
Maridaje: Combina esta pizza Marinara con una copa de vino blanco seco o una cerveza tipo pilsner para resaltar su sabor y complementar su carácter fresco y ligero.
