Las croquetas, esas deliciosas bolitas doradas y crujientes por fuera, con un interior suave y lleno de sabor, son un auténtico tesoro gastronómico. En este fascinante recorrido, exploraremos los orígenes y la historia de las croquetas, proporcionaremos recetas paso a paso para siete variantes irresistibles, descubriremos variaciones creativas, exploraremos distintos rellenos, ofreceremos sugerencias de maridaje y destacaremos acompañamientos que elevarán cada bocado a una experiencia culinaria única.
Las croquetas tienen una historia fascinante que se remonta al siglo XIX. Originarias de Francia, se dice que el chef Antonin Carême, conocido como «el rey de los chefs y el chef de los reyes», fue el pionero en crear las croquetas. Estas pequeñas maravillas fueron creadas como una forma elegante de utilizar sobras de carne.
Desde Francia, la popularidad de las croquetas se extendió por toda Europa y América Latina, adoptando variaciones únicas en cada región. Hoy en día, las croquetas son un plato querido y versátil que se disfruta en todo el mundo.
