La ensaladilla rusa, ese plato sencillo pero sublime, es una joya culinaria que ha conquistado mesas de todo el mundo, y también las de España. La combinación perfecta de texturas, colores y sabores hace de esta ensalada un clásico que trasciende fronteras. En este viaje, exploraremos los orígenes, la fascinante historia, una receta paso a paso, variaciones creativas, sugerencias de maridaje y acompañamientos que elevarán tu experiencia gastronómica con la mejor ensaladilla rusa.
Aunque el nombre sugiere un origen ruso, la ensaladilla rusa tiene sus raíces en la cocina francesa del siglo XIX. Fue el chef francés Lucien Olivier quien creó la «Salade Olivier» en su restaurante Hermitage de Moscú. Esta ensalada incluía ingredientes como patatas, guisantes, zanahorias y carne, todo aderezado con mayonesa.
Con el tiempo, la receta se adaptó y evolucionó, y en la Rusia soviética, la ensaladilla rusa se popularizó como un plato festivo y versátil. Se convirtió en una expresión de creatividad culinaria, ya que cada familia tenía su propia versión, incorporando ingredientes según la disponibilidad y preferencias personales.
2Otros sabores para la ensaladilla
- Ensaladilla de mariscos:
- Sustituye el jamón por mariscos como gambas o pulpo para una versión más marinera.
- Ensaladilla vegana:
- Omitiendo los ingredientes de origen animal y utilizando mayonesa vegana, obtendrás una opción apta para veganos.
- Ensaladilla con atún:
- Agrega atún enlatado desmenuzado para un toque adicional de sabor.
- Ensaladilla de hortalizas asadas:
- Incorpora hortalizas asadas, como berenjena o pimientos, para una versión más intensa y ahumada.
