En el pequeño pueblo de Morella, en la provincia de Castellón, se elaboran unas croquetas que son únicas en España. Las croquetas son uno de los platos más populares y versátiles de la cocina española y se pueden rellenar de diferentes ingredientes, como jamón, queso, pollo, bacalao, setas o espinacas; y si bien, se suelen servir como aperitivo, tapa o entrante, hay quienes las disfrutan incluso como plato principal.
Sin embargo, hay un lugar de España donde las croquetas tienen una forma, un sabor y una historia muy especiales: Morella, un pueblo medieval situado en el norte de la provincia de Castellón, en la Comunidad Valenciana.
9Las croquellanas, un manjar que vale la pena probar
Las croquetas morellanas son un bocado único, que sorprende por su forma, su textura y su sabor. Son ideales para acompañar con una ensalada, un vino o una cerveza, y se pueden disfrutar tanto en frío como en caliente.
Son una muestra de la riqueza y la diversidad de la cocina española, que se adapta a los productos y a las tradiciones de cada región. Y son, sobre todo, un homenaje a las mujeres que, con su ingenio y su buen hacer, han contribuido a enriquecer el patrimonio gastronómico de su pueblo y de su país. Estas croquetas son muy versátiles, ya que las puedes rellenarlas con ingredientes dulces como mermelada, chocolate, incluso las puedes acompañar con helado.
