El arte de la repostería es un universo donde los sabores se encuentran con la creatividad, y en este escenario, el bizcocho de plátano de Martín Berasategui emerge como una obra maestra que deleita los sentidos y celebra la simpleza y riqueza de los ingredientes. Desde sus orígenes hasta las variaciones más exquisitas, este es un viaje irresistible a través de la historia, la receta y la experiencia de un postre que ha conquistado los paladares más exigentes, ideal para comer tanto en meriendas como postres y desayunos.
3Receta sencilla de bizcocho de plátano de Martín Berasategui
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 200 g de harina
- 150 g de azúcar
- 100 g de mantequilla
- 3 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
- Esencia de vainilla (opcional)
Instrucciones:
- Preparación de los plátanos:
- Pelar y triturar los plátanos maduros en un tazón. Reservar.
- Mezcla de ingredientes secos:
- En otro recipiente, tamizar la harina, el polvo de hornear y la sal. Mezclar bien.
- Preparación de la masa:
- En un bol grande, batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
- Incorporar la esencia de vainilla (si se usa) y los plátanos triturados.
- Combinación de ingredientes:
- Poco a poco, agregar los ingredientes secos a la mezcla de plátano, asegurándote de que todo esté bien incorporado.
- Horneado:
- Verter la masa en un molde previamente engrasado.
- Hornear a 180°C durante aproximadamente 40-45 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfriamiento y presentación:
- Dejar enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla.
- Decorar con rodajas de plátano o espolvorear con azúcar glas antes de servir.
Este paso a paso es la esencia de la receta del bizcocho de plátano de Martín Berasategui, un viaje sensorial que comienza con la elección de ingredientes frescos y culmina en un horneado que llena la cocina con aromas tentadores.
