Martín Berasategui, el renombrado chef español con tres estrellas Michelin, nos invita a embarcarnos en un viaje culinario con una receta de lubina asada que deslumbra con su elegancia y exquisitez. En este recorrido paso a paso, descubriremos los secretos detrás de la creación de una lubina perfectamente asada, acompañada de una cama de col que resalta su frescura y un alioli que añade el toque final de sofisticación. Con ingredientes de calidad y técnicas culinarias de alta gama, esta receta lleva la excelencia gastronómica a un más alto nivel.
6Paso 4: Presentación
- Disposición en el plato:
- Coloca las lubinas asadas sobre la cama de col en un plato grande, asegurándote de que la presentación sea visualmente atractiva.
- Alioli como toque final:
- Vierte generosamente el alioli sobre las lubinas asadas. Puedes utilizar una cuchara para esparcirlo uniformemente.
- Decoración opcional:
- Opcionalmente, decora con hierbas frescas como perejil o cebollino para dar un toque de color y frescura.
- Servir inmediatamente:
- Sirve de inmediato para disfrutar de la lubina jugosa, la cama de col crujiente y el alioli suave y delicioso.
