La cocina española es reconocida a nivel mundial por su exquisita gastronomía y hay ciertos platos que se han convertido en auténticos imprescindibles. Según Taste Atlas, España ocupa el tercer puesto en la lista de las mejores cocinas del mundo. Entre las recetas más populares, destaca la icónica paella, la tortilla de patatas y las croquetas de jamón
8Preparación de las croquetas de jamón
Comenzamos derritiendo la mantequilla en una cazuela. Picamos muy finos la cebolleta y el ajo, y los añadimos a la cazuela. Rehogamos durante aproximadamente 5 minutos y luego incorporamos el jamón picado, salteándolo.
A continuación, agregamos la harina y rehogamos la mezcla. De forma gradual, vamos vertiendo la leche mientras removemos constantemente. Cocinamos la bechamel durante unos 20 minutos sin dejar de remover. Para darle un toque de frescura, espolvoreamos con perejil picado. Una vez lista la bechamel, la extendemos en una fuente y cubrimos la superficie con un poco de mantequilla o papel film para evitar que se forme una costra. Dejamos que se enfríe la masa.
