La cocina española es reconocida a nivel mundial por su exquisita gastronomía y hay ciertos platos que se han convertido en auténticos imprescindibles. Según Taste Atlas, España ocupa el tercer puesto en la lista de las mejores cocinas del mundo. Entre las recetas más populares, destaca la icónica paella, la tortilla de patatas y las croquetas de jamón
12Preparación de este plato insignia de la cocina española
Para comenzar, debemos trocear el pollo y el conejo en trozos pequeños. Luego, sazonamos la carne y la doramos en la paella utilizando un buen chorro de aceite de oliva. Una vez que la carne esté dorada, la apartamos hacia el borde de la paella.
A continuación, rallamos los tomates y los añadimos en el centro de la paella, en el espacio que ha quedado libre. Troceamos las judías y las añadimos junto con los garrofones al tomate. Vertemos el agua, sazonamos al gusto y agregamos el azafrán. Dejamos cocinar todo a fuego medio durante 18 a 20 minutos.
