Entre las recetas reconfortantes, económicas y fáciles, la sopa de ajo destaca como un plato de aprovechamiento invernal. Martín Berasategui, el reconocido chef donostiarra, comparte su versión sin complicaciones, prescindiendo de caldos elaborados y optando por la esencia pura de ajo, pan y agua. Descubramos cómo esta sencilla sopa se convierte en una experiencia culinaria reveladora.
3El arte de mezclar y cocinar: detalles que marcan la diferencia
El proceso es simple pero requiere atención a los detalles. Después de mezclar los ingredientes mencionados, se añade un toque de sal y dos litros de agua caliente del grifo. Berasategui insiste en evitar el uso de caldos preelaborados, confiando en la pureza del agua para extraer los sabores esenciales de los ingredientes. Tras remover cuidadosamente, la sopa de ajo se cocina durante 10 o 15 minutos, permitiendo que los sabores se integren y creen una armonía deliciosa.
