Con la llegada del nuevo año, muchas personas se plantean como propósito perder esos kilos de más que ganaron durante las festividades navideñas. Sin embargo, no siempre se elige el camino más saludable y se opta por dietas muy restrictivas que prometen una pérdida de peso rápida y sin esfuerzo. Estas denominadas «dietas exprés» o «dietas milagro» suelen basarse en la eliminación total o parcial de algunos grupos de alimentos, como los hidratos de carbono o las grasas. Si bien pueden dar resultados a corto plazo, son absolutamente insostenibles y peligrosas para la salud a mediano y largo plazo. Según advierte la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) en su último informe sobre alimentación saludable, este tipo de dietas pueden resultar perjudiciales para la salud. En este artículo te contaremos los motivos por el cual la OCU desalienta su aplicación.
2Se degrada masa muscular
Una vez que las reservas de glucógeno se han agotado, el cuerpo necesita encontrar nuevas fuentes de energía y comienza un proceso denominado «gluconeogénesis»: degrada tejido proteico no esencial como el músculo esquelético para obtener aminoácidos y convertirlos en glucosa. Por lo tanto, buena parte de la pérdida de peso durante las primeras semanas de una dieta muy baja en calorías se debe a la degradación de masa muscular magra, no solo de grasa corporal.
