La pasta es un lienzo culinario versátil que ha conquistado el corazón y el paladar de millones alrededor del mundo. Originaria de Italia, esta delicia gastronómica se ha convertido en un platillo básico y apreciado en la mayoría de las cocinas internacionales. Sin embargo, dentro de su simplicidad aparente, la pasta ofrece un mundo de posibilidades creativas y exquisitas combinaciones que sorprenden incluso a los paladares más exigentes. Así que, si estás buscando innovar en la cocina y deleitar a tus comensales, aquí te presento algunas recetas originales de pasta que despertarán tu creatividad culinaria.
5Pasta con Salsa de Champiñones y Trufa
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (preferiblemente tagliatelle o fettuccine)
- 300 gramos de champiñones frescos, cortados en láminas
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de crema de leche (nata para cocinar)
- 1 cucharadita de aceite de trufa (o al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
- Queso parmesano rallado (opcional)
Instrucciones:
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, siguiendo las indicaciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade los champiñones. Cocina hasta que estén dorados y suelten su jugo. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más.
- Vierte la crema de leche en la sartén con los champiñones y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar ligeramente. Agrega el aceite de trufa y mezcla bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Incorpora la pasta cocida a la sartén con la salsa de champiñones y trufa. Mezcla suavemente para que la pasta se impregne con la salsa.
- Sirve la pasta con salsa de champiñones y trufa en platos individuales. Decora con perejil fresco picado y ofrece queso parmesano rallado adicional si se desea. ¡Una combinación lujosa y deliciosa!
