La pasta es un lienzo culinario versátil que ha conquistado el corazón y el paladar de millones alrededor del mundo. Originaria de Italia, esta delicia gastronómica se ha convertido en un platillo básico y apreciado en la mayoría de las cocinas internacionales. Sin embargo, dentro de su simplicidad aparente, la pasta ofrece un mundo de posibilidades creativas y exquisitas combinaciones que sorprenden incluso a los paladares más exigentes. Así que, si estás buscando innovar en la cocina y deleitar a tus comensales, aquí te presento algunas recetas originales de pasta que despertarán tu creatividad culinaria.
2Fideos de Calabacín con Salsa de Aguacate y Tomate Cherry
Ingredientes:
- 4 calabacines medianos
- 1 aguacate maduro
- 1 limón (jugo)
- 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de hojas de albahaca fresca picadas
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- Queso feta desmenuzado (opcional)
Instrucciones:
- Con un espiralizador o pelador de verduras, corta los calabacines en forma de fideos. Si prefieres, también puedes utilizar una mandolina para lograr esta forma.
- En un procesador de alimentos o licuadora, combina el aguacate, el jugo de limón, el ajo, la albahaca fresca, el aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Tritura hasta obtener una salsa suave y cremosa.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los tomates cherry hasta que estén ligeramente caramelizados. Agrega los fideos de calabacín y cocina por unos minutos hasta que estén tiernos, pero aún firmes.
- Vierte la salsa de aguacate sobre los fideos de calabacín en la sartén y mezcla suavemente para cubrir todos los fideos con la salsa.
- Sirve los fideos de calabacín con salsa de aguacate y tomate cherry en platos individuales. Opcionalmente, espolvorea un poco de queso feta desmenuzado por encima para añadir un toque de sabor adicional.
