La pasta es un lienzo culinario versátil que ha conquistado el corazón y el paladar de millones alrededor del mundo. Originaria de Italia, esta delicia gastronómica se ha convertido en un platillo básico y apreciado en la mayoría de las cocinas internacionales. Sin embargo, dentro de su simplicidad aparente, la pasta ofrece un mundo de posibilidades creativas y exquisitas combinaciones que sorprenden incluso a los paladares más exigentes. Así que, si estás buscando innovar en la cocina y deleitar a tus comensales, aquí te presento algunas recetas originales de pasta que despertarán tu creatividad culinaria.
1Pasta al Pesto de Espinacas con Camarones Salteados
Ingredientes:
- 400 gramos de pasta (preferiblemente linguine o spaghetti)
- 200 gramos de espinacas frescas
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de nueces
- 50 gramos de queso parmesano rallado
- 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen
- Sal y pimienta al gusto
- 300 gramos de camarones limpios y pelados
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
- Cocina la pasta en una olla con agua hirviendo y sal según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y saltea los camarones con sal y pimienta al gusto hasta que estén cocidos y ligeramente dorados. Retira los camarones de la sartén y reserva.
- En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las espinacas, los dientes de ajo, las nueces, el queso parmesano rallado y el aceite de oliva extra virgen. Tritura hasta obtener una mezcla homogénea. Si es necesario, añade más aceite para lograr la consistencia deseada. Agrega sal y pimienta al gusto.
- En la misma sartén donde se cocinaron los camarones, vierte la mezcla de pesto de espinacas y caliéntala a fuego medio. Agrega la pasta cocida y mezcla bien para que se impregne con el pesto.
- Incorpora los camarones salteados a la pasta con pesto y mezcla suavemente. Cocina por un par de minutos más hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la pasta esté caliente.
- Sirve la pasta al pesto de espinacas con camarones en platos individuales. Decora con un poco de perejil fresco picado y ofrece queso parmesano rallado extra si se desea. ¡Disfruta de esta explosión de sabores!
