Esta es una época en la que buscamos recetas para ahorrar y superar la cuesta que se avecina. Según los datos del Instituto Nacional de Estadística (INE), durante el periodo comprendido entre noviembre de 2022 y el mismo mes de 2023, los precios de los alimentos en España experimentaron un aumento del 9%. Este panorama se vuelve aún más complicado al considerar los gastos navideños asociados a comidas, cenas, fiestas y regalos.
2Ensalada de legumbres y vegetales, entre las recetas de aprovechamiento
Este plato es perfecto para aprovechar los alimentos que tenemos en la despensa. Simplemente tienes que cocinar tus legumbres favoritas, ya sea lentejas, garbanzos o frijoles, y combinarlos con una variedad de vegetales frescos, como tomates, pepinos y zanahorias. Aliña la ensalada con una vinagreta de aceite de oliva, vinagre y especias al gusto. Además de ser una opción deliciosa, esta ensalada te proporcionará una buena dosis de proteínas, fibra y vitaminas, sin gastar mucho dinero en ingredientes.
