Qué hacer con un producto cuando sobrepasa su fecha de consumo preferente o caducidad es una duda habitual entre los consumidores. ¿Significa que pasada esa fecha no es seguro comerlo? No necesariamente. Hay una lista de alimentos que, en determinadas condiciones, se pueden consumir sin riesgo aunque hayan vencido. Distinguir entre “fecha de consumo preferente” y “fecha de caducidad” es clave. Por esta razón, la Organización de Consumidores y Usuario (OCU) ha informado a la sociedad que alimentos se pueden consumir vencidos. En este artículo te contaremos cuáles son, pero también te brindaremos una serie de consejos para que no corras peligro. ¡No te lo pierdas!
9OCU: Embutidos curados y quesos semicurados
Todo tipo de embutidos curados como chorizos, salchichones o jamones no necesitan siquiera fecha de caducidad por su prolongada vida útil. La mayoría indican solo fecha de envasado. Quesos semicurados también duran semanas tras su fecha, aun en buenas condiciones. Eso sí, siempre en refrigeración y sin mohos visibles ni olores desagradables. Para alargar más estos productos, una técnica casera es rallarlos y congelar lo que no se vaya a consumir pronto.
