Existen cantidad de recetas navideñas para preparar en esta época festiva, pero una de las más representativas en España es El Roscón de Reyes, un manjar que se espera con ansias cada año durante esta temporada invernal. Prepararlo en casa no solo implica seguir una receta, sino también celebrar y compartir momentos especiales con tus seres queridos en torno a una tradición gastronómica entrañable. Esta delicia es conocida por su textura esponjosa, su aroma a azahar y su decoración festiva, y suele compartirse en la víspera del Día de Reyes, el 6 de enero. Hoy te contamos de dónde viene y la receta para hacerlo tú mismo.
El Roscón de Reyes es un dulce de origen español profundamente arraigado en las celebraciones navideñas, especialmente en la festividad del Día de Reyes, el 6 de enero. Esta delicia tiene una historia que se remonta a siglos atrás y está rodeada de tradiciones y simbolismos que han perdurado a lo largo del tiempo.
4Receta fácil para hacer un Roscón de Reyes
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de fuerza.
- 100 gramos de azúcar.
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente.
- 25 gramos de levadura fresca.
- 200 ml de leche tibia.
- 2 huevos.
- Ralladura de naranja y limón.
- 2 cucharadas de agua de azahar.
- Una pizca de sal.
- Frutas confitadas variadas.
- Almendras laminadas.
- Azúcar glas (opcional).
- Crema pastelera (opcional, para el relleno).
- Figuritas y haba (opcional, para colocar dentro del Roscón).
Instrucciones:
Preparación de la masa:
- En un recipiente amplio, mezcla la levadura fresca con la leche tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos minutos hasta que la levadura se active y se forme una especie de espuma en la superficie.
- En otro bol, tamiza la harina y añade la ralladura de naranja y limón, el azúcar, la mantequilla, los huevos y el agua de azahar. Agrega la mezcla de levadura y leche que preparaste previamente.
- Amasa todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y elástica. Puedes hacerlo manualmente o con ayuda de una batidora con gancho para amasar.
- Agrega una pizca de sal y continúa amasando durante unos 10-15 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Forma una bola con la masa y déjala reposar en un recipiente cubierto con un paño limpio en un lugar cálido durante aproximadamente una hora o hasta que duplique su tamaño.
Formación y horneado del Roscón:
- Pasado el tiempo de reposo, retira el aire de la masa amasándola suavemente durante unos minutos.
- Forma un agujero en el centro de la masa para darle la forma característica del Roscón. Colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel sulfurizado y deja reposar nuevamente durante 30-40 minutos hasta que vuelva a aumentar su tamaño.
- Precalienta el horno a 180°C (356°F).
- Pinta la superficie del Roscón con huevo batido y decóralo con las frutas confitadas variadas y las almendras laminadas, presionándolas ligeramente sobre la masa para que se adhieran.
- Si decides incluir las figuritas y la haba, introdúcelas en la masa cuidadosamente antes de hornear.
- Hornea el Roscón durante aproximadamente 20-25 minutos o hasta que esté dorado y al pincharlo con un palillo, este salga limpio.
- Una vez horneado, deja enfriar el Roscón completamente sobre una rejilla antes de decorarlo con azúcar glas o rellenarlo con crema pastelera si así lo deseas.
¡Y voilà! Ya tienes tu propio Roscón de Reyes listo para compartir y disfrutar en compañía de familiares y amigos. Este dulce tradicional no solo es un placer para el paladar, sino que también representa la alegría y la unión durante las festividades navideñas. ¡Que lo disfrutes!
