El bacalao con almejas es un plato tradicional de la gastronomía española que se suele servir en ocasiones especiales, y, por supuesto, Nochevieja es una de ellas. Este es un plato delicioso y sabroso que combina el sabor del bacalao con el de las almejas; además, su aroma invita a degustarlo, pues combina lo más delicioso del mar.
Si aún estás buscando una opción para servir como plato principal en la cena de Nochevieja, da un vistazo a esta receta, la cual de seguro te gustará.
7El maridaje perfecto para el bacalao con almejas
El maridaje perfecto para el bacalao con almejas es un vino blanco fresco y afrutado. El bacalao es un pescado blanco con un sabor suave, por lo que un vino blanco con un sabor intenso podría dominar el plato. Un vino blanco fresco y afrutado, por otro lado, complementará el sabor del bacalao y las almejas sin abrumar el plato.
Algunos vinos blancos que maridan bien con el bacalao con almejas son:
- Sauvignon blanc
- Pinot gris
- Riesling
- Albariño
- Verdejo
Estos vinos tienen un sabor fresco y afrutado, con notas de cítricos, manzana, pera o durazno. También tienen un nivel de acidez moderado, que ayuda a limpiar el paladar y a resaltar los sabores del plato. Si prefieres un vino tinto, puedes optar por un tinto ligero y fresco. Un tinto con una crianza corta o un tinto joven de buena calidad maridarán bien con el bacalao con almejas.
