En el otoño regresó la época de recolectar setas silvestres, una afición que llevo a muchas personas al campo, cesta y bastón en mano. Por ese motivo es fundamental conocer muy bien el tipo de setas que hay en la región porque hay algunas variedades tóxicas que pueden llegar a comprometer seriamente la salud. La mayoría de estas intoxicaciones provocan cuadros gastrointestinales con vómitos, dolor, y diarrea. Pero también hay algunos tipos de setas que pueden causar la muerte en cuestión de horas. Afortunadamente, esto ocurre en raras ocasiones, ya que de las 5.000 variedades de setas que existen, unas 80 son tóxicas, y 5 son letales.
6MITOS FALSOS SOBRE LAS SETAS
Sobre las setas circulan algunos mitos que pueden resultar confusos e incluso peligrosos a la hora de identificar una seta tóxica o venenosa. Por ejemplo, una seta venenosa no tiene por qué percibirse por el sabor. Hay setas peligrosas que tienen buen sabor, aunque es cierto que algunas saben mal o tienen un gusto extrañamente picante. Por lo tanto, el sabor no es una forma fiable de reconocer si una seta es comestible o no. Tampoco es cierto que las setas venenosas sean de colores brillantes y llamativos, de hechos pueden ser de cualquier color, forma y tamaño.
