En el otoño regresó la época de recolectar setas silvestres, una afición que llevo a muchas personas al campo, cesta y bastón en mano. Por ese motivo es fundamental conocer muy bien el tipo de setas que hay en la región porque hay algunas variedades tóxicas que pueden llegar a comprometer seriamente la salud. La mayoría de estas intoxicaciones provocan cuadros gastrointestinales con vómitos, dolor, y diarrea. Pero también hay algunos tipos de setas que pueden causar la muerte en cuestión de horas. Afortunadamente, esto ocurre en raras ocasiones, ya que de las 5.000 variedades de setas que existen, unas 80 son tóxicas, y 5 son letales.
2SI NO ERES EXPERTO NO COJAS SETAS
La única forma de no intoxicarse, es no recolectar una seta tóxica, aunque parezca obvio. Esto significa que si se va al campo a recolectar, hay que ser experto o ir acompañado de un experto que conozca todas las características de una variedad para poder diferenciar si es tóxica o no. Si tenemos perfectamente identificada una variedad, lo mejor es centrarse en ese tipo de seta. Hay que ir a lo seguro, y si tenemos dudas, lo mejor es no cogerla. Tampoco es recomendable aceptar unas setas que haya cogido en el campo otra persona, aunque nos asegure que conoce esa variedad perfectamente y que es comestible.
