Las Navidades siempre se sienten especiales. El aroma a canela y especias flota en el aire, las risas y los colores llenan cada rincón. ¿Qué sería de esta temporada sin unas deliciosas galletas de Navidad? Las galletas, ese pequeño pedazo de felicidad horneado, son el complemento perfecto para adornar nuestras mesas y deleitar a nuestros seres queridos. Aquí tienes una receta que no solo llenará tu hogar con un olor celestial, sino que también pondrá una sonrisa en los rostros de quienes las prueben.
3Pasos a seguir
- Preparación inicial: Antes de comenzar con la mezcla, precalienta el horno a 180°C y forra bandejas para hornear con papel pergamino.
- Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela, el jengibre, la nuez moscada, el clavo y la sal. Remueve con una cuchara para mezclar todos los ingredientes secos y reserva.
- Batir la mantequilla y el azúcar: En otro recipiente grande, bate la mantequilla y el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Esto puede tardar unos minutos, pero asegúrate de que la mezcla esté bien integrada.
- Añadir el huevo y la vainilla: Agrega el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla de mantequilla y azúcar. Continúa batiendo hasta que todo esté completamente incorporado.
- Incorpora los ingredientes secos: Poco a poco, añade los ingredientes secos al bol de la mezcla de mantequilla, azúcar, huevo y vainilla. Mezcla todo hasta que la masa comience a formarse.
- Amasar la masa: Una vez que la masa empiece a tomar forma, transfiérela a una superficie enharinada. Amasa suavemente hasta obtener una masa suave y homogénea.
- Enfriar la masa: Envuelve la masa en film transparente y déjala reposar en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso ayudará a que la masa sea más fácil de manejar al momento de cortar las galletas.
- Estirar y cortar las galletas: Pasado el tiempo de enfriado, retira la masa del refrigerador y colócala sobre una superficie enharinada. Usa un rodillo para estirar la masa hasta que tenga aproximadamente medio centímetro de grosor. Utiliza moldes con formas navideñas (árboles, estrellas, campanas, etc.) para cortar las galletas y colócalas en las bandejas para hornear preparadas.
- Hornear las galletas: Lleva las bandejas al horno precalentado y hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Es crucial estar atento para que no se quemen.
- Decoración: Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar completamente antes de decorarlas. Usa glaseado real o prepara glaseado de colores con diferentes tonalidades para adornar las galletas. Agrega confites o decoraciones de azúcar para darles un toque festivo.
