El Tronco de Navidad, conocido en francés como «Bûche de Noël», es un postre emblemático de la temporada navideña en varios países europeos, especialmente en Francia, aunque también se disfruta en España y otros lugares del mundo. Esta delicia es perfecta para estas fechas, ya que se asemeja a un tronco de árbol y simboliza la tradición de traer un tronco a casa para quemarlo durante las Navidades, como se hacía en el pasado.
En este caso, te traemos una receta con una versión con chocolate y frambuesa que le da un giro moderno y delicioso a la tradición. ¡Vamos a cocinar!
3Origen y Significado
El Tronco de Navidad tiene sus raíces en antiguas celebraciones paganas. El tronco, antes de ser reemplazado por pasteles, era un tronco de árbol real, que se seleccionaba y se quemaba en el hogar durante la temporada navideña. Esta costumbre simbolizaba la purificación y el renacimiento, ya que se creía que el tronco al quemarse traía buena suerte para el año entrante.
Con el tiempo, esta tradición se transformó en un postre elaborado con bizcocho genovés enrollado, relleno de cremas, frutas o ganache, y cubierto con una capa de crema, chocolate o mantequilla, decorado para parecerse a un tronco de árbol.
