En el contexto de una sequía persistente, se ha desatado un incremento notable en los precios de un producto clave en los supermercados. Esta situación, derivada de la escasez de agua que ha afectado la producción agrícola, plantea desafíos significativos en la cadena de suministro y genera inquietudes entre los consumidores. En este análisis, exploraremos las diversas facetas de este fenómeno climático, desde su impacto en la producción hasta las estrategias de ajuste adoptadas por productores y minoristas, delineando un panorama de cómo la sequía ha alterado el paisaje de los precios en el mercado.
3Producto bajo la lupa: la uva
Expertos coinciden en que la sequía ha sido el catalizador del reciente aumento en el precio de la uva en España. Este año, la falta de lluvias ha impactado drásticamente la producción, elevando el precio de este fruto esencial. Ester Soler, dueña del puesto Biomercat en el mercado, destaca el pronunciado incremento: «El año pasado la vendí a unos 5 euros, este año está a 7.90». Usuarios del mercado expresan su percepción, calificándola como «carísima, carísima», mientras que otros, conscientes de la tradición, admiten la necesidad de incluirla en sus celebraciones, incluso a pesar del aumento. La sequía, por tanto, se erige como el factor determinante en la transformación económica de un componente fundamental de la dieta española.
