En medio de la vorágine de sabores que impregnan nuestra vida diaria, un tema grave ha surgido recientemente, lanzando una alerta sobre los aromas ahumados presentes en varios alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una reevaluación exhaustiva de ocho de estos aromas, encontrando la posibilidad de un efecto genotóxico que podría desencadenar problemas de salud, incluido el cáncer. Esta preocupante revelación ha llevado a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) a solicitar la prohibición de estos componentes, argumentando que son prescindibles y su ausencia no comprometería la seguridad de los productos alimenticios. En este artículo te contaremos que alimentos son puntualizados cómo poco sanos por la OCU.
8Preocupación generalizada
La genotoxicidad, señalada por la EFSA como un riesgo potencial, eleva la preocupación a un nivel crítico. La capacidad de estos aromas para dañar el material genético de las células abre la puerta a enfermedades graves, con el cáncer en el centro de las preocupaciones. La incertidumbre sobre el nivel de seguridad de estas sustancias agrega un elemento de inquietud adicional. En este sentido, la postura firme de la OCU, respaldada por argumentos sólidos sobre la prescindibilidad de estas sustancias y la necesidad de aplicar el principio de precaución, refuerza la gravedad del asunto. La solicitud de prohibición dirigida a la AESAN subraya la urgencia de abordar este riesgo inminente para la salud pública.
