En medio de la vorágine de sabores que impregnan nuestra vida diaria, un tema grave ha surgido recientemente, lanzando una alerta sobre los aromas ahumados presentes en varios alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una reevaluación exhaustiva de ocho de estos aromas, encontrando la posibilidad de un efecto genotóxico que podría desencadenar problemas de salud, incluido el cáncer. Esta preocupante revelación ha llevado a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) a solicitar la prohibición de estos componentes, argumentando que son prescindibles y su ausencia no comprometería la seguridad de los productos alimenticios. En este artículo te contaremos que alimentos son puntualizados cómo poco sanos por la OCU.
7El análisis de la OCU
Este análisis destaca la complejidad de la situación y la necesidad urgente de abordar la presencia de aromas ahumados en alimentos desde una perspectiva de seguridad alimentaria. La decisión sobre la prohibición de estos componentes críticos para la salud pública está ahora en manos de las autoridades europeas. La historia de estos aromas ahumados se remonta a sus solicitudes de autorización de venta entre 2009 y 2012. En ese momento, ya se identificaron problemas de seguridad, lo que llevó a la aprobación con restricciones. Sin embargo, la realidad actual sugiere que estas restricciones no se han respetado, aumentando la urgencia de tomar medidas.
