En medio de la vorágine de sabores que impregnan nuestra vida diaria, un tema grave ha surgido recientemente, lanzando una alerta sobre los aromas ahumados presentes en varios alimentos. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado una reevaluación exhaustiva de ocho de estos aromas, encontrando la posibilidad de un efecto genotóxico que podría desencadenar problemas de salud, incluido el cáncer. Esta preocupante revelación ha llevado a la Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) a solicitar la prohibición de estos componentes, argumentando que son prescindibles y su ausencia no comprometería la seguridad de los productos alimenticios. En este artículo te contaremos que alimentos son puntualizados cómo poco sanos por la OCU.
3La postura de la OCU: principio de precaución
La OCU aboga por la prohibición de estos aromas ahumados, fundamentando su posición en el principio de precaución. Ante la incertidumbre sobre su inocuidad, la organización argumenta que la seguridad de los consumidores debe primar. En este sentido, la OCU destaca que estas sustancias son totalmente prescindibles, ya que su ausencia no compromete la seguridad del producto y solo contribuyen a las propiedades organolépticas. Esta perspectiva refuerza la solicitud de prohibición. A continuación te contaremos qué disposición tomaron al respecto las autoridades con estos alimentos, y además hablaremos de los posibles problemas que puede llegar a causar su consumo prolongado.
