El reconocido chef José Andrés es conocido por su ingenio y creatividad en la cocina, siempre buscando formas innovadoras de mejorar los sabores de los platos. En esta ocasión, ha compartido un truco fácil y práctico en su canal de Youtube que transforma los platos de pasta en auténticas explosiones de sabor, utilizando ingredientes sorprendentes que seguramente desafiarán las tradiciones italianas.
5Una cocción especial
El truco consiste en un proceso especial de cocción que potencia el sabor y la textura de la pasta seca. José Andrés ha descubierto que al tostar ligeramente los fideos antes de cocinarlos, se obtiene un resultado sorprendente. Este tostado añade un matiz de sabor a frutos secos que eleva la experiencia de disfrutar de la pasta a otro nivel.
Para llevar a cabo este truco, es importante utilizar pasta seca, ya que su estructura y composición permiten que se toste de manera uniforme y adquiera ese sabor tan especial. Los fideos son particularmente útiles debido a su tamaño pequeño y su capacidad para absorber los sabores de manera eficiente. Sin embargo, esta técnica también puede aplicarse a otras variedades de pasta seca corta, aunque el proceso podría ser más complejo si se utiliza pasta larga.
