Anoche tuvo lugar la prestigiosa Gala Michelin, celebrada en Barcelona, donde se dieron a conocer los restaurantes premiados con estrellas Michelin en toda España. En esta ocasión, Madrid ha sido el centro de atención, ya que ha sumado seis nuevos restaurantes con una estrella Michelin, consolidando así su posición como uno de los epicentros gastronómicos más importantes del mundo. Además, la capital española ha mantenido sus tres estrellas con el reconocido chef Dabiz Muñoz al frente.
3Unos cambios que han llamado la atención
Sin embargo, también ha habido interesantes cambios en cuanto a los establecimientos que han alcanzado el máximo reconocimiento, las codiciadas tres estrellas Michelin. En este caso, solo dos nuevos restaurantes se han unido a este exclusivo grupo, lamentablemente ninguno de ellos está en la Comunidad de Madrid. A pesar de esto, España ha alcanzado un hito histórico al contar con 15 establecimientos distinguidos con estas tres estrellas Michelin, un logro impresionante en la escena culinaria internacional. Entre ellos destaca DiverXO, el innovador restaurante de la capital, dirigido por el talentoso chef Dabiz Muñoz, que ha logrado mantener sus tres tesoros.
En cuanto a las dos estrellas Michelin, solo un nuevo restaurante ha obtenido este reconocimiento en la última guía. Aunque no se encuentra en la región, es un distintivo de excelencia en la cocina y un logro que merece ser celebrado. Además, 12 nuevos establecimientos han sido galardonados con la estrella verde Michelin, un reconocimiento que destaca su enfoque en la sostenibilidad y la cocina respetuosa con el medio ambiente, una tendencia cada vez más importante en la industria gastronómica actual.
