El brazo gitano de chocolate es un postre clásico que enamora a todos por su combinación de suave bizcocho, relleno cremoso y cobertura intensa de chocolate. Ideal para cualquier celebración o como un capricho en la comodidad del hogar, este postre se adapta a todas las estaciones del año. A continuación, te presentamos una guía detallada para preparar este delicioso manjar.
5Paso 4: Elaboración de la cobertura de chocolate y presentación final
Para la cobertura, trocea el chocolate y caliéntalo en el microondas a media potencia hasta que se funda. Calienta la nata en un cazo hasta casi llegar al punto de ebullición y vierte sobre el chocolate fundido.
Añade el azúcar invertido o una cucharada de azúcar glas y mezcla hasta conseguir una ganache homogénea. Saca el brazo gitano del congelador, colócalo sobre una rejilla y cubre con la ganache, asegurándote de que la cobertura cubra todo el postre. La ganache se solidificará rápidamente debido al frío del brazo gitano. Conserva el postre en la nevera hasta el momento de servir.
