Si eres amante de la comida japonesa, seguramente has oído hablar de la deliciosa Salsa Unagi. Esta salsa, cuyo nombre proviene de la palabra japonesa «unagi» que significa anguila, es un componente esencial en muchos platillos japoneses, en especial en los platos de sushi y en la preparación de pescados a la parrilla.
En esta ocasión, te enseñaremos cómo hacer tu propia Salsa Unagi en casa, de manera sencilla y deliciosa, sin necesidad de ingredientes difíciles de encontrar. ¡Prepárate para darle un toque auténticamente japonés a tus platos!
5Paso 3: Reducción de la salsa
Mientras la mezcla se calienta en la cacerola, es importante mantener una atención constante para evitar que el azúcar se adhiera al fondo. Para lograrlo, asegúrate de revolver la mezcla de vez en cuando. Deja que la salsa alcance un punto de ebullición suave, lo que permitirá que los sabores se integren de manera armoniosa. Este paso sienta las bases para el sabor característico de la Salsa Unagi.
La paciencia es clave en este proceso. Continúa cocinando la salsa a fuego lento durante aproximadamente 10-12 minutos. Durante este tiempo, la salsa experimentará una reducción en su volumen y comenzará a espesarse, adquiriendo la apreciada consistencia de un jarabe. Esta reducción y espesamiento son fundamentales para lograr la textura y el sabor deseados en tu Salsa Unagi casera. No te preocupes, ¡el resultado valdrá la pena!
