Todos amamos las croquetas, especialmente las croquetas de nuestras madres y abuelas. En el apasionante mundo de la gastronomía, hay creaciones culinarias que trascienden las expectativas y conquistan hasta los paladares más exigentes. En esta ocasión, te invitamos a sumergirte en una experiencia única y deliciosa con nuestra irresistible receta de croquetas de berenjena y queso.
9Ingredientes para las croquetas de berenjena
- 1 berenjena grande (aproximadamente 300 g)
- Sal
- 30 ml de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla pequeña
- Pimienta negra recién molida
- 60 g de harina de avena o pan rallado
- 50 g de queso manchego curado
- 4 ramas de perejil
- 1 huevo
- 50 g de pan rallado adicional
- Aceite abundante para freír las croquetas
