La Quiche Lorraine es un plato clásico de la gastronomía francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta tarta salada, originaria de la región de Lorena, es conocida por su base de masa quebrada, rellena de una mezcla cremosa de huevos, nata, bacon y queso.
En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario a través de la historia y la receta de la Quiche Lorraine, revelando todos los secretos para prepararla en casa.
5El toque final: Horneado y presentación
Con la masa quebrada preparada y el relleno listo, ahora es el momento de ensamblar y hornear tu Quiche Lorraine.
Pasos para hornear y presentar la Quiche Lorraine
- Precalienta tu horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo.
- Saca la masa quebrada de la nevera, estírala con un rodillo y colócala en un molde redondo de unos 24 cm de diámetro, previamente engrasado con mantequilla y harina para evitar que la masa se adhiera.
- Coloca papel de horno sobre la masa y añade algún peso, como legumbres o bolas de cerámica, para evitar que la masa suba durante el horneado.
- Hornea la base de masa durante 10 minutos a 180 ºC.
- Pasado este tiempo, retira la masa del horno y quita el peso.
- Vierte el relleno sobre la masa quebrada.
- Hornea la Quiche Lorraine durante 30 minutos a 180 ºC, con calor arriba y abajo.
- Una vez horneada, retira la tarta del horno y déjala enfriar ligeramente antes de desmoldarla.
