La Quiche Lorraine es un plato clásico de la gastronomía francesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. Esta tarta salada, originaria de la región de Lorena, es conocida por su base de masa quebrada, rellena de una mezcla cremosa de huevos, nata, bacon y queso.
En este artículo, te llevaremos a un viaje culinario a través de la historia y la receta de la Quiche Lorraine, revelando todos los secretos para prepararla en casa.
3Receta de masa quebrada para Quiche Lorraine
La masa quebrada es el elemento fundamental que define el carácter crujiente y delicioso de la Quiche Lorraine. En esta receta, te guiaremos paso a paso para crear la masa quebrada perfecta que será la base de tu tarta salada. Sigue estos sencillos pasos para preparar una masa quebrada que realzará el sabor de tu Quiche Lorraine.
Ingredientes:
- 250 g de harina de trigo.
- 125 g de mantequilla fría.
- 1 pizca de sal.
- 1 yema de huevo.
- 2 cucharadas de agua helada.
Pasos para preparar la masa quebrada:
- En un bol amplio, coloca 250 g de harina de trigo junto con 125 g de mantequilla fría, previamente cortada en pequeños tacos. Añade una pizca de sal.
- Trabaja los ingredientes con las yemas de tus dedos hasta que la mezcla adquiera una textura arenosa.
- Incorpora 1 yema de huevo y 2 cucharadas de agua helada a la mezcla. Mezcla los ingredientes hasta que la masa se forme y se desprenda fácilmente del bol.
- Envuelve la masa en papel film y déjala reposar en la nevera durante 30 minutos.
