La merluza es un pescado muy agradecido y la cocina mediterránea es conocida por su rica variedad de sabores y la utilización de ingredientes frescos y saludables. En esta ocasión, te traemos una deliciosa receta con influencias mediterráneas que combina la suavidad de la merluza con la intensidad de la salsa romesco y el toque fresco de la cebolla de verdeo. La combinación de estos ingredientes crea un plato lleno de sabor y textura que seguramente deleitará a tus seres queridos. ¡Veamos cómo preparar esta exquisita receta!
5Preparación de la salsa romesco
La salsa romesco es un componente fundamental de esta receta. Para prepararla, sigue los siguientes pasos:
En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Asegúrate de que el aceite cubra todo el fondo de la sartén para evitar que los ingredientes se peguen. Agrega el pimiento rojo cortado en trozos grandes y los dientes de ajo pelados. Cocina estos ingredientes hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Puedes revolver ocasionalmente para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme.
Retira la sartén del fuego y deja que los ingredientes se enfríen. Esto es importante para facilitar el procesamiento de la salsa romesco más adelante. En una licuadora o procesadora de alimentos, coloca las almendras tostadas, el pimiento rojo cocido y los ajos cocidos. Asegúrate de que los ingredientes estén fríos antes de agregarlos a la licuadora.
