Las Empanadas Colombianas, con su mezcla irresistible de masa de maíz sin gluten y un relleno tradicional de carnes variadas, representan una joya culinaria que ha conquistado paladares en todo el mundo.
Desde su textura quebradiza hasta la armonía de sabores lograda con acompañamientos picantes y cítricos, estas empanadas son una opción perfecta, no solo para una comida callejera deliciosa, sino también para desayunos inolvidables. Acompáñanos en un viaje culinario mientras exploramos los secretos de las Empanadas Colombianas y te guiamos paso a paso para que las prepares fácilmente en casa.
7Consejos Maestros: Secretos para Estirar la Masa y Evitar Grietas
Estirar la masa de maíz para las Empanadas Colombianas puede ser un arte, pero con algunos consejos maestros, te convertirás en un experto en la materia. La clave radica en la paciencia y la técnica adecuada. Primero, asegúrate de que la masa haya reposado lo suficiente en la nevera; esto facilitará su manipulación y evitará que se agriete al estirarla.
Cuando llegue el momento de estirar la masa, utiliza dos hojas de papel sulfurizado para evitar que se adhiera al rodillo. Aplana la masa uniformemente hasta obtener discos delgados de aproximadamente 2 mm de grosor. Si los bordes quedan un poco irregulares, no te preocupes, ya que estos se cortarán más tarde. Si sientes que la masa está demasiado seca, añade un poco de agua para mantener su maleabilidad.
