El arroz, ese grano tan versátil y fundamental en la cocina española, protagoniza un sinfín de platos que deleitan nuestros paladares. Desde la costa hasta la sierra, su presencia es indispensable en cualquier mesa. Aquí te presentamos seis maneras creativas y deliciosas de transformar el humilde arroz en platos estelares que sorprenderán a tus comensales.
3Arroz caldoso con bogavante: Un toque de mar
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Disfrutar de los sabores del mar es posible con este arroz caldoso, donde el bogavante se convierte en el indiscutible protagonista, brindándonos una experiencia gourmet que evoca la brisa marina.
Ingredientes:
- 1 bogavante fresco de aproximadamente 500 gramos
- 350 gramos de arroz bomba
- 1,5 litros de caldo de pescado
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1 pimiento verde
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Comienza partiendo el bogavante en piezas manejables. Reserva.
- En una cazuela amplia, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento, todo finamente picado, en aceite de oliva hasta que estén tiernos.
- Añade el tomate rallado y una pizca de pimentón dulce, cocinando por unos minutos más.
- Incorpora las piezas de bogavante y rehógalas ligeramente.
- Vierte el arroz y dale unas vueltas para que se mezcle bien con el sofrito.
- Agrega el caldo de pescado caliente, ajusta de sal y pimienta, y deja cocinar a fuego medio durante unos 18 minutos, hasta que el arroz esté cocido pero aún quede caldo, logrando esa textura «caldosa» tan característica.
- Sirve inmediatamente, decorando con unas ramitas de perejil fresco.
