El arroz, ese grano tan versátil y fundamental en la cocina española, protagoniza un sinfín de platos que deleitan nuestros paladares. Desde la costa hasta la sierra, su presencia es indispensable en cualquier mesa. Aquí te presentamos seis maneras creativas y deliciosas de transformar el humilde arroz en platos estelares que sorprenderán a tus comensales.
2Paella valenciana: Un clásico reinventado
Arroz Para Este Fin De Semana: 6 Variadas Recetas Suculentas
La paella, emblema de la gastronomía valenciana, se reinventa en nuestras cocinas con un toque personal que mantiene la esencia de este plato tan arraigado en la tradición.
Ingredientes:
- 400 gramos de arroz de grano redondo
- 800 mililitros de caldo de pollo
- 200 gramos de conejo troceado
- 200 gramos de pollo troceado
- 150 gramos de judías verdes planas
- 100 gramos de garrofón
- 1 tomate maduro grande
- 1 ramita de romero
- Hebras de azafrán
- Pimentón dulce
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Calienta el aceite en una paellera y dora el conejo y el pollo previamente salpimentados.
- Añade las judías y el garrofón, y sofríe junto con la carne hasta que todo esté bien dorado.
- Incorpora el tomate triturado y una cucharadita de pimentón, mezclando rápidamente para evitar que se queme.
- Agrega el arroz y sofríelo ligeramente para que se impregne de los sabores.
- Vierte el caldo caliente, en el que previamente habrás disuelto el azafrán, y coloca la ramita de romero en el centro.
- Cocina a fuego medio sin remover, hasta que el arroz absorba el caldo y esté en su punto.
- Deja reposar unos minutos antes de servir.
