El arroz, ese grano tan versátil y fundamental en la cocina española, protagoniza un sinfín de platos que deleitan nuestros paladares. Desde la costa hasta la sierra, su presencia es indispensable en cualquier mesa. Aquí te presentamos seis maneras creativas y deliciosas de transformar el humilde arroz en platos estelares que sorprenderán a tus comensales.
1Arroz al azafrán con verduras de temporada
Arroz Para Este Fin De Semana: 6 Variadas Recetas Suculentas
El azafrán, esa especia de sabor profundo y color dorado, se une al arroz en un baile aromático en esta primera receta. Combinando la frescura de las verduras de temporada, este plato no solo es un deleite para el paladar, sino también para la vista.
Ingredientes:
- 300 gramos de arroz de grano corto
- Unas hebras de azafrán
- 1 litro de caldo de verduras
- 200 gramos de judías verdes frescas
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde
- 2 tomates maduros
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
- En una sartén amplia, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo finamente picados hasta que estén transparentes.
- Incorpora los pimientos cortados en tiras y las judías verdes troceadas. Cocina durante unos minutos.
- Añade el tomate pelado y cortado en cubos, cocinando hasta que se integre con las verduras.
- Disuelve el azafrán en un poco de caldo caliente y viértelo en la sartén.
- Agrega el arroz y rehógalo para que absorba todos los sabores.
- Vierte el caldo restante y cocina a fuego medio-bajo hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido.
- Rectifica de sal y sirve caliente, adornando con unas hebras de azafrán.
