El otoño trae consigo la temporada de alcachofas, y qué mejor manera de celebrarlo que preparando unas deliciosas tortillas de alcachofas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear esta exquisita receta, que destaca por su ligereza y jugosidad al prescindir de las patatas en su preparación.
65. Comprobación del punto de fritura: Cocción precisa
Para asegurarte de que las alcachofas estén en su punto, comprueba su cocción pinchándolas en su parte más carnosa. Cuando estén tiernas, retíralas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente. Esto permitirá eliminar el exceso de aceite de la fritura.
