El otoño trae consigo la temporada de alcachofas, y qué mejor manera de celebrarlo que preparando unas deliciosas tortillas de alcachofas. En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear esta exquisita receta, que destaca por su ligereza y jugosidad al prescindir de las patatas en su preparación.
32. Preparación de las alcachofas: Limpieza de la base y corte de las puntas
Continuando con la preparación de las alcachofas, enfoquémonos en la base. Aquí, elimina las partes que sean demasiado fibrosas. También, corta la parte superior de las alcachofas, eliminando las puntas de los pétalos.
Luego, procede a laminar los corazones resultantes de las alcachofas. Estos pasos son fundamentales para garantizar que solo utilices la parte más tierna y sabrosa de la alcachofa en tu tortilla.
