Cuando el calor estival se asienta y los mercados se llenan de productos frescos, llega el momento para disfrutar del marmitako de bonito. Este plato, de raíces profundamente marineras, nos transporta a las costas del País Vasco, donde los pescadores lo preparaban a bordo de sus barcos. Su nombre proviene del utensilio donde se cocinaba, la marmita, sinónimo de comida casera y tradicional.
Para nuestra receta seleccionamos el bonito, un pescado azul de temporada que se pesca en los meses más cálidos del año, garantizando así su frescura y sabor. Este pescado no solo brinda una textura inigualable a nuestro guiso, sino que también aporta una gran cantidad de nutrientes esenciales.
8Paso 7: Servicio y presentación
Sirve el marmitako de bonito caliente, espolvoreando un poco de perejil fresco picado como toque final. Disfruta de este plato que, a pesar de su sencillez, es un auténtico deleite para el paladar y una muestra de la cocina vasca en todo su esplendor.
